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投资百万卖不赚钱的咖啡老板们到底在想啥

[摘要]我们早就知道,一杯咖啡能卖出很多花样,有星巴克这样的全球连锁,有“女仆咖啡”之类的娱乐主题,也有踩准创业服务业蓬勃兴起大浪潮的创业咖啡。 如今,宁波也出现了几家这样的创业咖啡馆,短短月余,成功聚集起不少本土的创业者。 它们到底是谁开的?它们...

我们早就知道,一杯咖啡能卖出很多花样,有星巴克这样的全球连锁,有“女仆咖啡”之类的娱乐主题,也有踩准创业服务业蓬勃兴起大浪潮的创业咖啡。

如今,宁波也出现了几家这样的创业咖啡馆,短短月余,成功聚集起不少本土的创业者。

它们到底是谁开的?它们的未来将如何?

宁波创业咖啡馆

股东大多有投资、实业背景

高新区研发园C区群楼,阳光穿透一大片落地玻璃,暖暖照在咖啡馆里。

顾铭峰正坐在一个角落里,和同伴聊得兴起,兴奋时两眼放光。

他的同伴有三位,分别是国内某知名企业咨询顾问公司的宁波负责人、诺丁汉大学创业研究方向的研究生以及一位热衷创业的超级女粉丝。

聊到尽兴,4人起身告别,互相鼓励,“以后要多合作多交流,创业的点子要更大胆一点。”

在咖啡馆的二楼,一家互联网公司的员工正在开读书会。

由于都是年轻人,读书会气氛很活跃,自由发言阶段话筒时常被争来抢去。

类似的场景,在这家咖啡馆里很常见。

咖啡馆名叫“无中生有创业咖啡”,顾铭峰是股东之一。

顾铭峰本是宁波IT界资深从业人士,身边有不少有着创业梦想的朋友。去年底,他和另外十几位朋友,看到宁波没有创业馆,开始筹划开一家。

今年3月,“无中生有咖啡馆”正式营业。

不知是不是巧合,几乎在同一时间,在鄞州、江东也各自开出了一家创业咖啡馆。

记者了解到,这几家咖啡馆的股东大多有着投资、实业、“海龟”、商贸管理部门等背景。其中两家咖啡馆的股东还有交叉。

老板们都说赚钱有点难

要在卖咖啡之外找出路

记者初步统计,宁波的这几家创业咖啡馆里餐饮收费并不贵,一杯咖啡也就在20元左右,就能在馆里泡一天。

然而,这些咖啡馆的场地却都很大,投资大多过百万元。

仅仅靠卖一杯咖啡,这些咖啡馆能维持吗?

“无中生有咖啡”的顾铭峰坦承,咖啡馆前期投入达到100多万,经营压力还是有的,为此他们也在努力探索更成熟的盈利模式。

顾铭峰说,目前他日常更多的精力放在了外联、资源整合等方面,“创业咖啡馆的功夫,一定是在咖啡之外。”

鄞州“青竹苑创业咖啡”负责人林女士说,这一阶段咖啡馆正在主推“移动办公”,给创业个人和团队提供商务办公场地,而这些服务是收费的,只是肯定比写字楼租金便宜。

林女士认为,相比写字楼,咖啡馆还可以提供更好的商务服务以及“创业圈子”,应该能吸引有这方面需求的创业者。

高新区研发园“无中生有咖啡”经营思路上分工则更明确:一方面做咖啡及餐饮的流水账,背靠研发园近6000人规模的用户,这笔收益应该不会很差;另一方面方面通过沙龙、活动等吸聚创业人气和资源,计划将来成立投资基金介入一些项目以此产生价值。

而江东“伯乐遇马创业咖啡”,本身就有着创投背景。经营者们寄希望于通过创业咖啡馆这个平台涉足合适的投资,这样投资收益也会成为收入的一部分。

老板们的设想,看上去都很美好,不过未来能否变成真金白银的利润,却还是个未知数。

什么是创业咖啡馆?它是一种以创业为核心的主题咖啡馆,以创业者和投资者为意向顾客,兼具公共会客厅、行业协会和创业孵化器的功能。(记者 叶蕾)

来源: 钱江晚报


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